无肉版麻婆豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
豆腐1块
【辅料】
豆瓣酱1大勺
葱姜蒜末适量
水淀粉小半碗
花椒粉1勺
【主料】2人份 豆腐1块 【辅料】 豆瓣酱1大勺 葱姜蒜末适量 水淀粉小半碗 花椒粉1勺 白糖1茶匙 酱油1勺 料酒1茶匙 盐酌情添加
步骤1
备好食材和调料
步骤2
豆腐切小块，葱姜蒜切末备用
步骤3
豆腐块下开水锅焯烫片刻捞起备用
步骤4
热锅下一大勺的小榨菜籽油，让油热一会
步骤5
加入豆瓣酱，姜末和三分之二的蒜末煸炒两分钟后加入料酒，酱油，白糖，花椒粉调味，然后加入一碗水大火煮至沸腾
步骤6
加入豆腐块大火煮开转小火煮一两分钟
步骤7
加入事先调好的水淀粉勾芡，然后加入预留的蒜末和葱末提香
步骤8
最后再淋一点明油增色就可以啦，尝尝盐不够的话酌情加点
