花生蹄花做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪蹄2只
花生仁(生)1碗
【辅料】
冰糖10粒
生抽2汤匙
老抽1汤匙
料酒2汤匙
【主料】3人份 猪蹄2只 花生仁(生)1碗 【辅料】 冰糖10粒 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒2汤匙 花椒10粒 八角2个 香叶2片 姜4片 蒜5瓣 小葱2根 植物油2汤匙
步骤1
花生米洗净用清水泡涨备用
步骤2
猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用
步骤3
热锅上油，油热后，放入冰糖，小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀
步骤4
加入料酒、生抽、老抽翻炒至猪蹄全部上色，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角和香叶翻炒
步骤5
加入没过猪蹄还略多出1.2厘米高的清水，大火烧开后转小火加盖煮半小时
步骤6
倒入洗净泡涨的花生米，继续煮约2小时即可
