重庆红油抄手做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪肉馅250克
馄饨皮200克
【辅料】
生抽2勺
花椒粉1勺
辣椒油1勺
香油1勺
【主料】2人份 猪肉馅250克 馄饨皮200克 【辅料】 生抽2勺 花椒粉1勺 辣椒油1勺 香油1勺 小葱2根 生姜一块 鸡蛋1个 蚝油1勺 盐1勺 水适量
步骤1
姜切成细末，放入肉馅里
步骤2
姜切成细末，放入肉馅里，顺一个方向搅拌上劲
步骤3
抄手皮适量
步骤4
取一张抄手皮放入适量的肉馅
步骤5
对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可
步骤6
如图拿着抄手皮
步骤7
两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
步骤8
捏好的抄手，是不是有点像个小元宝
步骤9
按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）
步骤10
拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）
步骤11
碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了
步骤12
锅里烧开水，水开后下入包好的抄手
步骤13
煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
