莴笋烧肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
莴笋1000克
五花肉700克
【辅料】
盐10克
豆瓣酱40克
鸡精4克
花椒10粒
【主料】4人份 莴笋1000克 五花肉700克 【辅料】 盐10克 豆瓣酱40克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒6个 米酒30克 老抽10克 老姜1块 大蒜2瓣 八角3粒 三奈3粒
步骤1
五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜
步骤2
莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈
步骤3
莴笋用适量盐腌制入味。
步骤4
炒锅烧热后，倒入植物油
步骤5
倒入五花肉翻炒出油分
步骤6
放入干辣椒段，花椒炒香
步骤7
调入适量米酒，适量老抽
步骤8
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9
调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开
步骤10
五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋
步骤11
食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅
