私房小炒肉做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】2人份 五花肉200克 杭椒2根 红椒1个 香菇6朵 豆腐干1块 【辅料】 食盐0.5勺

【主料】2人份 五花肉200克 杭椒2根 红椒1个 香菇6朵 豆腐干1块 【辅料】 食盐0.5勺 鸡精1勺 白糖1勺 郫县红油豆瓣酱2勺 花椒适量 花椒粉少量 白胡椒粉少量 蒜瓣1粒 玉米油1汤勺


步骤1

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五花肉洗净，切薄片，越薄越好

步骤2

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蒜瓣剁碎，切末

步骤3

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杭椒斜切成段，红椒切细丝，豆干切小三角块，香菇切片

步骤4

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热锅放油，烧至7成热，放入蒜末、花椒，煸炒出香味

步骤5

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放入豆瓣酱，煸炒出红油

步骤6

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放入五花肉片，慢慢煸炒，至出油，至肉片微微卷起，撒少量花俊粉、胡椒粉翻炒均匀

步骤7

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倒入香菇、豆干，加少量老抽上色；翻炒2分钟

步骤8

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最后倒入杭椒、红椒，继续翻炒1分钟

步骤9

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加食盐、鸡精、白糖调味，即可出锅