青花椒酸菜鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鲢鱼1条
酸菜200克
【辅料】
大葱1根
盐2勺
干辣椒10克
料酒1勺
大蒜5瓣
【主料】2人份 鲢鱼1条 酸菜200克 【辅料】 大葱1根 盐2勺 干辣椒10克 料酒1勺 大蒜5瓣 青花椒20克 胡椒粉2勺 淀粉1勺 植物油4大勺
步骤1
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
步骤2
青花椒适量，干辣椒切段
步骤3
锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
步骤4
加入酸菜翻炒
步骤5
加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟
步骤6
倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
步骤7
倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
步骤8
净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里
步骤9
把热油淋在上面即可
