蒜泥白肉蔬菜卷做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
五花肉250克
【辅料】
黄瓜1根
葱2棵
姜5克
八角1个
大蒜4瓣
料酒10克
【主料】2人份 五花肉250克 【辅料】 黄瓜1根 葱2棵 姜5克 八角1个 大蒜4瓣 料酒10克 食盐3克 酱油3克 白糖3克 香醋少许 香油少许 辣椒油适量 芝麻少许
步骤1
五花肉洗净，冷水下锅，煮开
步骤2
继续滚煮3分钟，去除血末杂质
步骤3
捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
步骤4
关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
步骤5
用刀把肉切成薄片
步骤6
黄瓜和葱白切丝
步骤7
把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
步骤8
大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可
