四喜丸子做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】4人份 五花肉500g 荸荠200g 【辅料】 大葱50g 姜10g 花椒5g 淀粉100g 鸡蛋1个 生抽50g

【主料】4人份 五花肉500g 荸荠200g 【辅料】 大葱50g 姜10g 花椒5g 淀粉100g 鸡蛋1个 生抽50g 耗油30g 香油3g 盐5g 五香粉2g


步骤1

四喜丸子做法大全

葱姜花椒水泡半小时，五花肉剁成馅，荸荠去皮剁碎

步骤2

四喜丸子做法大全

肉馅加入料酒，鸡蛋，五香粉，葱姜花椒水分四次徐徐加入，期间不断搅拌，放入荸荠搅上劲，揉成四个大丸子

步骤3

四喜丸子做法大全

放入油锅中炸至金黄色捞出

步骤4

四喜丸子做法大全

取一大碗，放点高汤（清水代替也可以），放入生抽，香油，盐和剩余的葱姜花椒水调匀，放入炸好的丸子上蒸锅蒸一小时

步骤5

四喜丸子做法大全

油菜开水焯熟摆在盘底

步骤6

四喜丸子做法大全

取出丸子，捡出葱姜花椒，放入炒锅，大火收汁，捞出丸子摆盘，把汤汁浇在丸子上即可