香煎红烧带鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
带鱼2条
【辅料】
郫县豆瓣酱2大勺
小葱少许
葱1根
辣椒(红,尖,干)5个
【主料】2人份 带鱼2条 【辅料】 郫县豆瓣酱2大勺 小葱少许 葱1根 辣椒(红,尖,干)5个 料酒1勺 姜少许 生粉4勺 蒜几瓣
步骤1
带鱼洗净去鱼鳞,用盐,胡椒,姜丝,料酒码味半小时
步骤2
然后裹上薄薄的一层淀粉
步骤3
在油里煎至两面金黄取出乘盘里待用
步骤4
锅里下新油,爆香葱段,蒜瓣,干红辣椒,然后加郫县豆瓣2大勺炒香
步骤5
放入带鱼回锅炒,加少许高汤,生抽,醋,糖改小火炖一下,然后勾芡大火收干汁水即可起锅




