麻辣牛尾做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
牛尾500克
【辅料】
大葱10克
青椒10克
大蒜3瓣
姜3片
花椒5克
干辣椒4克
【主料】2人份 牛尾500克 【辅料】 大葱10克 青椒10克 大蒜3瓣 姜3片 花椒5克 干辣椒4克 小茴香3克 桂皮1块 香叶5片 八角2个 生抽4毫升 老抽2毫升 糖5克 料酒10毫升 红酒8毫升
步骤1
牛尾放入滚水中汆烫出血水，捞出沥干
步骤2
大葱取葱白切葱花，并准备一段葱白备用
步骤3
青椒切成圈
步骤4
蒜用刀拍一下，姜切姜片
步骤5
准备好所有配料
步骤6
锅里加入适量的油，放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香
步骤7
加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油（生抽、老抽）、糖、耗油、料酒、红酒翻炒
步骤8
加适量清水，换高压锅，炖煮25至30分钟
步骤9
待高压锅完全解压，取出牛尾，换炒菜锅大火收汁，起锅前加入青椒圈、葱花即可
