宫保虾球做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
虾仁198克
花生米60克
【辅料】
植物油1汤勺
盐1.5茶匙
淀粉3茶匙
料酒1茶匙
【主料】2人份 虾仁198克 花生米60克 【辅料】 植物油1汤勺 盐1.5茶匙 淀粉3茶匙 料酒1茶匙 老姜3片 大蒜4瓣 干辣椒4个 花椒20粒 白砂糖0.5茶匙 香油1茶匙 香醋1茶匙 清水2茶匙
步骤1
虾仁挑去虾线,洗净;花生用微波炉高火加热3分钟,稍凉后搓掉花生衣;再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱
步骤2
虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉,抓匀后腌制片刻
步骤3
老姜、小葱分别切成碎粒;大蒜切片,干辣椒切段
步骤4
兑一份料汁:适量盐,白砂糖,料酒,香醋,干淀粉,清水,香油混合均匀
步骤5
热锅冷油,放入花生至酥脆捞出
步骤6
炒锅里留底油,放入干辣椒,花椒炒香
步骤7
放入虾仁翻炒,断生后,放入葱姜蒜翻炒
步骤8
调入料汁
步骤9
放入花生米翻炒;
步骤10
食材都熟了之后收汁,关火起锅