家常水煮鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鱼500克
豆芽50克
白菜叶50克
葱姜蒜适量
香菜1棵
火锅底料80克
【辅料】
【主料】3人份 鱼500克 豆芽50克 白菜叶50克 葱姜蒜适量 香菜1棵 火锅底料80克 【辅料】 食盐20克 料酒1勺 花椒粉少许 淀粉10克 鸡蛋清1个
步骤1
把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（薄一点）这样鱼煮出来有味
步骤2
葱姜蒜备用
步骤3
火锅底料80g
步骤4
白菜叶铺匀垫底备用
步骤5
先把鱼腌制十分钟（放入料酒1勺、花椒粉少许、食盐半勺、鸡蛋清一个、淀粉少许）
步骤6
锅中放入少许的油爆香葱姜蒜
步骤7
放入豆芽翻炒至七成熟倒入清水
步骤8
在加入火锅底料
步骤9
煮开后加入腌制好的鱼，稍等一会用筷子拨开，煮5分钟左右即可
步骤10
倒入铺好白菜叶的碗中，香菜均匀撒在上面即可
