豆花牛肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
牛肉500克
内酯豆腐250克
【辅料】
姜1块
蒜半个
干辣椒适量
花椒少许
【主料】3人份 牛肉500克 内酯豆腐250克 【辅料】 姜1块 蒜半个 干辣椒适量 花椒少许 淀粉适量 郫县豆瓣酱2勺 砂糖1勺 生抽1勺 醋少许 耗油1勺 盐少许 料酒1勺
步骤1
牛肉洗净切片，加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟
步骤2
姜蒜切片
步骤3
内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块
步骤4
起油锅，炒香姜蒜片与干辣椒和花椒
步骤5
下入腌制好的牛肉翻炒
步骤6
下入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7
加入适量开水，调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐，煮至汤汁变成喜欢的分量，若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可
