水煮肉片——红红火火做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
猪肉(瘦)300克
豆芽200克
【辅料】
植物油2汤匙
小米辣4个
干辣椒4个
【主料】4人份 猪肉(瘦)300克 豆芽200克 【辅料】 植物油2汤匙 小米辣4个 干辣椒4个 花椒2小勺 浓汤宝1个 淀粉4小勺 小葱2颗 郫县豆瓣酱2小勺
步骤1
备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒，浓汤宝
步骤2
猪瘦肉里调入适量淀粉，浓汤宝，搅拌均匀后，腌制片刻
步骤3
小葱洗净，切葱花；
步骤4
煮锅里倒入适量清水烧开
步骤5
放入豆芽略煮；时间大概半分钟
步骤6
将豆芽捞出，放在碗底；
步骤7
炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热
步骤8
放入郫县豆瓣酱，炒出香味
步骤9
倒入清水烧开
步骤10
肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
步骤11
煮好的肉片捞出，放进碗里
步骤12
将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上
步骤13
炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
步骤14
将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可
