五花肉焖豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
五花肉150克
豆腐3块
【辅料】
蒜3颗
豆瓣酱1勺
花椒数颗
盐1勺
鸡粉1勺
【主料】3人份 五花肉150克 豆腐3块 【辅料】 蒜3颗 豆瓣酱1勺 花椒数颗 盐1勺 鸡粉1勺 葱2根
步骤1
五花肉洗净晾干
步骤2
切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好
步骤3
蒜切薄片
步骤4
水豆腐用清水浸泡清洗干净
步骤5
切成小块
步骤6
锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水
步骤7
锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒
步骤8
将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出
步骤9
加二勺豆瓣酱
步骤10
与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒
步骤11
将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀
步骤12
中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱
