百吃不厌的麻婆豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
北豆腐400克
猪肉馅150克
郫县豆瓣酱2大勺
胡椒粉半小勺
【辅料】
【主料】3人份 北豆腐400克 猪肉馅150克 郫县豆瓣酱2大勺 胡椒粉半小勺 【辅料】 生抽2勺 老抽半勺 糖1勺 盐适量 葱姜蒜末适量 植物油适量
步骤1
北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用
步骤2
用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱
步骤3
烧热炒锅，放入适量油，入猪肉馅大火翻炒，炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香
步骤4
加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水
步骤5
加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟
步骤6
收汁后撒上香葱碎即可
步骤7
香喷喷的出锅，就差一大碗米饭喽
