口水鸡做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸡块250克
【辅料】
花生米2勺
葱1根
姜3片
蒜2颗
步骤1
清水没过鸡块，放姜片葱段和少许料酒，大火煮开转小火煮上6分钟左右，不揭锅盖焖着（提前冰好一碗凉开水备用）
【主料】3人份 鸡块250克 【辅料】 花生米2勺 葱1根 姜3片 蒜2颗
步骤1
清水没过鸡块，放姜片葱段和少许料酒，大火煮开转小火煮上6分钟左右，不揭锅盖焖着（提前冰好一碗凉开水备用）
步骤2
调酱汁：1. 花生米剥皮放热油炒香装小碗备用，再接着放入葱末、蒜末，3勺醋、4勺糖、5勺生抽；2. 菜油烧热放置几秒钟后倒入装有辣椒粉的小碗中搅拌静置几分钟出红油；3. 将步骤1的配料倒入辣椒油的小碗中拌匀
步骤3
焖好的鸡块放入冰水中浸泡15分钟取出装盘，淋上调好的酱汁，拌匀即可
