手撕口水鸡做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡腿4个
【辅料】
小红尖辣椒3个
姜1大块
蒜米3瓣
熟花生米小半碗
【主料】2人份 鸡腿4个 【辅料】 小红尖辣椒3个 姜1大块 蒜米3瓣 熟花生米小半碗 八角1个 炒果1个 桂皮1小块 盐适量 生抽3勺 花椒1小撮 胡椒粉适量
步骤1
材料洗净备用。锅里放冷水，加入八角，炒果，桂皮，姜片4片
步骤2
锅里放冷水，加入八角，炒果，桂皮，姜片4片，烧开熬5分钟
步骤3
放入鸡棒腿，煮10分钟至鸡肉熟透
步骤4
盛出鸡腿，放在冷水里冷却
步骤5
用手顺着鸡腿肉的纹理撕成小块，盛盘
步骤6
姜蒜切成末，辣椒切碎，放入一个碗里，加入生抽、胡椒粉、盐（少放点，因为生抽本身就咸）
步骤7
热锅放油，七成热，放入花椒爆油
步骤8
热热的油，倒入调料碗里
步骤9
一定要乘油烫的时候倒哦
步骤10
拌匀调料，淋在鸡肉上
步骤11
调料淋在鸡肉上，完成啦
步骤12
吃的时候，拌匀就可以啦！
