酸辣白菜做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
白菜400克
【辅料】
植物油1汤匙
大葱4克
蒜3瓣
生抽2勺
白糖2勺
陈醋2小勺
【主料】3人份 白菜400克 【辅料】 植物油1汤匙 大葱4克 蒜3瓣 生抽2勺 白糖2勺 陈醋2小勺 鸡精1小勺 精盐1茶勺 蚝油2小勺 水淀粉2小勺 干辣椒1个 水适量
步骤1
准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二
步骤2
所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二
步骤3
将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二
步骤4
切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用
步骤5
炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒
步骤6
白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟
步骤7
放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了
