素煎包做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
面粉2杯
荷兰乳牛乳酪牛奶适量
鸡蛋适量
葱适量
【辅料】
泡打粉1大匙
【主料】 面粉2杯 荷兰乳牛乳酪牛奶适量 鸡蛋适量 葱适量 【辅料】 泡打粉1大匙 白糖适量 茴香籽适量 食盐适量 芝麻油适量 生抽适量
步骤1
面粉、干酵母、泡打粉、白糖和盐混合，再倒入温水和牛奶的混合，和成面团。盖上湿布饧50-60分钟，面团揉几下，再发20分钟。天冷的话多发一会儿
步骤2
馅儿的做法是先炒好蛋，再把蛋剁碎，和剁碎的茴香、小葱、盐和生抽放在一起，拌好放在冰箱里。在面发好以后再加香油
步骤3
包包子请参照下面的图，大小随便，我的手比较小，所以包不了太大的包子。包子包好后，放在避风、温暖的地方，盖上湿布再发10-15分钟
步骤4
煎包子的时候，油要热但不要冒烟，包子放在锅里要各自保持一定距离。中火煎2-3分钟后，在锅边缘加些热水（水倒进锅的时候要能立即沸腾），盖上盖儿，中小火煎6-8分钟就差不多了。打开盖，如果还有少许水剩下，再煎1-2分钟直到水收干
