素卤咸豆花做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
黄瓜40g
【辅料】
调和油适量
食盐适量
葱10g
生抽1小勺
老抽1/8勺
鸡精适量
【主料】 黄瓜40g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱10g 生抽1小勺 老抽1/8勺 鸡精适量 白糖适量 水淀粉适量 水适量
步骤1
将凝固剂倒入大盆中
步骤2
将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟
步骤3
将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花
步骤4
将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片；黄瓜切成小片；葱切成碎片
步骤5
炒锅中倒入油，油温升高后放入葱花，炒出香味后放入木耳、黄瓜，翻炒
步骤6
放入盐、生抽、老抽、鸡精，开水适量，搅匀
步骤7
煮开后放入白糖，搅匀；再放入水淀粉勾芡
步骤8
盛适量豆花入碗，再浇上适量卤子即可
