东北特色大拌凉菜做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
金虫草100克
金针菇100克
黄瓜半根
紫甘蓝100克
猪里脊肉100克
鸡蛋两个
香菜50克
【主料】 金虫草100克 金针菇100克 黄瓜半根 紫甘蓝100克 猪里脊肉100克 鸡蛋两个 香菜50克 【辅料】 香油1豪升 姜粉适量 5豪升清水 辣椒油2豪升 盐2克 生抽5豪升 白糖2克 金优香醋5豪升 大蒜3瓣 老抽适量 胡椒粉适量
步骤1
备料
步骤2
金针菇切去根部备用
步骤3
洗干净后，锅放适量清水，烧开放金针煮1分钟
步骤4
捞出放冷水浸泡备用
步骤5
北虫草，掐断根部
步骤6
洗干净后，锅放适量清水烧开，放北虫草煮30秒，捞出放冷水浸泡备用
步骤7
金针菇沥干水分，北虫草沥干水分，备用，黄瓜洗干净切丝，香菜洗干净切段，紫甘蓝洗干净切丝，一起摆盘备用
步骤8
鸡肉打散备用
步骤9
搅拌均匀备用
步骤10
锅放油烧热
步骤11
放入鸡蛋液
步骤12
定型翻面
步骤13
放在案板上
步骤14
切丝备用
步骤15
摆盘备用
步骤16
猪里脊肉，洗干净后，切丝备用
步骤17
切好的肉放入，料酒，胡椒粉，姜粉，生抽，两滴油，一点盐，5豪升水，抓匀腌制8分钟备用
步骤18
大蒜剥皮备用
步骤19
切碎放香油，白糖，辣椒油备用
步骤20
放生抽，醋备用
步骤21
锅放油烧热
步骤22
放入猪肉丝翻炒
步骤23
炒变色，放老抽
步骤24
翻炒1分钟左右
步骤25
摆盘即可食用
