渍菜粉做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
12万阅读
最佳答案【主料】2人份
东北酸菜丝250克
红薯粉丝50克
五花肉100克
【辅料】
葱姜蒜适量
生抽15毫升
【主料】2人份 东北酸菜丝250克 红薯粉丝50克 五花肉100克 【辅料】 葱姜蒜适量 生抽15毫升 老抽5毫升 白糖5克 盐3克 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量 辣椒适量
步骤1
五花肉去皮，切片成薄片
步骤2
大葱切碎，大蒜切片，姜切成丝，红椒切圈
步骤3
酸菜丝用清水冲洗一遍，再攥干水份待用。（东北酸菜不建议浸泡，容易损失掉酸香味，不喜欢酸味过重的话，你可以酌情再冲洗一次。）
步骤4
锅烧热，放入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油
步骤5
放入五花肉丝煸炒出油
步骤6
然后加入葱碎、姜丝、蒜片、辣椒圈，炒香
步骤7
倒入酸菜炒散，然后加入没过酸菜的开水。（酸菜因为挤干会黏成一团，需要炒散再让它吸满汤汁。）
步骤8
水沸腾后加入老抽5毫升、生抽15毫升、盐3克、白糖5克
步骤9
加入提前泡发好的粉丝
步骤10
盖上锅盖煮1-2分钟收汁即可。
