鱼香鸡拌三丝做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】1人份
鸡胸脯肉300克
胡萝卜丝1/2根
圆椒丝1/2个
蒜苔丝4根
【辅料】
食盐适量
【主料】1人份 鸡胸脯肉300克 胡萝卜丝1/2根 圆椒丝1/2个 蒜苔丝4根 【辅料】 食盐适量 黄豆酱适量 料酒适量 酱油适量 蒜末2颗 糖适量 醋适量 菜籽油一勺 食用油适量 鸡蛋清一个
步骤1
将主料全部切成丝状，盛盘备用。将蒜苔丝焯水
步骤2
处理鸡胸肉。首先将鸡胸肉放入盐水中浸泡10分钟。然后，将料酒、盐、生粉、水、鸡蛋清、鸡丝放一起搅拌均匀，放置20分钟。之后将鸡丝逐条放入沸水中，煮至8成熟
步骤3
热锅冷油，放蒜末、黄豆酱、料酒、酱油、白糖、醋、适量水，调鱼香汁
步骤4
加入三丝，翻炒
步骤5
加鸡丝。翻炒，加入适量盐。待颜色纯正之后，香味曼出时，加一勺菜籽油。最后出锅
