炒大头菜做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】1人份
苤蓝100克
胡萝卜80克
尖椒50克
东北粉条30克
【辅料】
葱少许
八角1粒
【主料】1人份 苤蓝100克 胡萝卜80克 尖椒50克 东北粉条30克 【辅料】 葱少许 八角1粒 姜少许 蒜少许 生抽少许 菜籽油2勺 盐少许
步骤1
东北粉条提前泡软，大头菜，胡萝卜，尖椒根据自己喜好增减量，全部切丝，葱，姜切丝，蒜切碎
步骤2
炒素菜习惯用菜籽油，更健康
步骤3
葱，姜，蒜，八角入锅煸炒爆香
步骤4
加入胡萝卜丝煸炒片刻，至胡萝卜丝轻微变色。看着像所有的胡萝卜丝都浸了油，炒均匀
步骤5
加入大头菜丝和尖椒丝，中火煸炒至食材轻微变软
步骤6
加入少量饮用纯净水，继续煸炒
步骤7
加少量生抽，继续煸炒片刻
步骤8
加粉条，再加入少量纯净水
步骤9
盖盖焖烧片刻
步骤10
加盐，大火爆炒片刻，至水份基本全部吸收，出锅
