煎黄鱼做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
黄鱼400g
【辅料】
调和油适量
食盐适量
葱1根
姜4片
米醋15ml
酱油适量
鸡精5g
【主料】 黄鱼400g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱1根 姜4片 米醋15ml 酱油适量 鸡精5g 蒜1头
步骤1
将黄鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃、剪掉鱼鳍，清洗干净后在背部两侧切花刀，放入盐抹在鱼背上
步骤2
把葱段、姜片 分别放在鱼肚子里和鱼背上、倒入自酿红酒去腥
步骤3
在撒少许白胡椒粉，腌制15·20分钟
步骤4
平底锅烧热放入油，再把腌制好的黄油摆放在锅里，中小火煎至两面金黄
步骤5
倒入调好的碗汁（酱油、米醋、白糖、红酒、鸡精、五香粉蒜片、葱段）
步骤6
盖锅盖把锅里的碗汁犒干5~8分钟即可出锅
