土豆炖芸豆做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
土豆1个
白芸豆500克
五花肉150克
【辅料】
食盐少许
植物油1大勺
小葱1根
【主料】2人份 土豆1个 白芸豆500克 五花肉150克 【辅料】 食盐少许 植物油1大勺 小葱1根 生姜1块 生抽1勺 花椒少许 八角1块
步骤1
首先把芸豆两边的掐掉，直接掰成大断
步骤2
洗净
步骤3
土豆去皮洗净
步骤4
切小块，用清水浸泡备用
步骤5
五花肉切大片，生姜切丝
步骤6
准备一口铁锅，无水加植物油热锅
步骤7
加入花椒，姜丝炒香
步骤8
加入一块八角即可，但是注意不要把八角炒糊
步骤9
然后下五花肉
步骤10
微微加入几滴生抽，把五花肉翻炒至变色
步骤11
加入芸豆
步骤12
再加入一勺生抽
步骤13
大火翻炒均匀，并且把带入的水分炒干
步骤14
然后把土豆块沥干水分后加入
步骤15
再次大火翻炒均匀
步骤16
加入2碗清水
步骤17
一小勺盐
步骤18
再次翻炒均匀
步骤19
然后把菜摊平，盖上盖子转小火炖
步骤20
大约15分钟左右，打开盖子加入大部分葱花，再加入小半碗水，转大火翻炒几下收汁，待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖，关火
步骤21
关火后不要马上开盖，利用余温焖3-5分钟
步骤22
最后装盘，撒上剩余的少许葱花，这道简单的家常菜就完成了，来碗米饭，超级棒
