霸王超市——得莫利炖鱼做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】4人份
密云水库鲫鱼1条
豆腐半块
粉条100克
五花肉150克
【辅料】
油适量
【主料】4人份 密云水库鲫鱼1条 豆腐半块 粉条100克 五花肉150克 【辅料】 油适量 葱姜适量 花椒大料适量 白菜叶3片 香其酱100克 生抽适量 香叶2片 肉桂1块 干红椒1个 料酒适量
步骤1
备齐材料
步骤2
五花肉馅过水焯一下，冷水洗净，国内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟
步骤3
粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去内脏去腮，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片
步骤4
砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用
步骤5
砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉
步骤6
锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入香其酱、酱油、料酒翻炒出香味
步骤7
加入适量的水
步骤8
加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右
步骤9
加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟
步骤10
闭火出锅
