家常土豆炖茄子做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
土豆300克
茄子(紫皮，长)2根
五花肉200克
【辅料】
香菜10克
葱姜20克
【主料】2人份 土豆300克 茄子(紫皮，长)2根 五花肉200克 【辅料】 香菜10克 葱姜20克 酱油20毫升 料酒10毫升 白糖10克 大料1朵
步骤1
土豆洗净，削皮，切块；茄子洗净，去蒂，掰小块；如图所示
步骤2
五花肉切薄片，葱姜蒜切片，备用
步骤3
热锅，热油，下五花肉大炒；炒出油，防止吃起来腻；然后加入葱姜蒜炒香，加入酱油，炒匀
步骤4
先加入土豆，煸炒，炒到土豆变色
步骤5
然后加入茄子，炒匀，让茄子完全吃到汤汁
步骤6
然后加入适量的水，与菜一平即可，然后加入白糖、大料，大火烧开中火炖熟，最后大火收汤
步骤7
要出锅的时候加入备好的香菜，即可
