松蘑炖鸡做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】3人份
鸡半只
松蘑50克
红薯粉1把
【辅料】
大葱适量
姜适量
桂皮1小段
白芷2片
【主料】3人份 鸡半只 松蘑50克 红薯粉1把 【辅料】 大葱适量 姜适量 桂皮1小段 白芷2片 花椒1小把 八角3个 老抽2茶匙 食盐适量 料酒2茶匙 干辣椒3个
步骤1
主要食材：鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条
步骤2
调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料
步骤3
鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫
步骤4
焯水的鸡块捞出
步骤5
炒锅内倒入适量食用油，放入鸡块煸炒
步骤6
煸炒至鸡肉有微微黄嘎，放入葱姜八角桂皮等调料煸香
步骤7
加入料酒和老抽
步骤8
翻炒至鸡块上色
步骤9
依入砂锅中，加入足量水
步骤10
加入泡发好的松蘑
步骤11
盖上盖子大火烧沸，转中小火烧制
步骤12
中小火烧20分钟左右，加入食盐
步骤13
加入红薯粉丝
步骤14
炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可
