松蘑炖鸡做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】3人份
鸡半只
松蘑50克
红薯粉1把
【辅料】
大葱适量
姜适量
桂皮1小段
白芷2片
【主料】3人份 鸡半只 松蘑50克 红薯粉1把 【辅料】 大葱适量 姜适量 桂皮1小段 白芷2片 花椒1小把 八角3个 老抽2茶匙 食盐适量 料酒2茶匙 干辣椒3个
步骤1
主要食材:鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条
步骤2
调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料
步骤3
鸡块冷水下锅,锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒,大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫
步骤4
焯水的鸡块捞出
步骤5
炒锅内倒入适量食用油,放入鸡块煸炒
步骤6
煸炒至鸡肉有微微黄嘎,放入葱姜八角桂皮等调料煸香
步骤7
加入料酒和老抽
步骤8
翻炒至鸡块上色
步骤9
依入砂锅中,加入足量水
步骤10
加入泡发好的松蘑
步骤11
盖上盖子大火烧沸,转中小火烧制
步骤12
中小火烧20分钟左右,加入食盐
步骤13
加入红薯粉丝
步骤14
炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可




