东北豆角烀饼做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
豆角500克
土豆3个
玉米2个
南瓜半个
五花肉200克
【辅料】
面粉400克
发酵粉10克
【主料】 豆角500克 土豆3个 玉米2个 南瓜半个 五花肉200克 【辅料】 面粉400克 发酵粉10克 八角1个 蚝油10克 芝麻10克 盐根据个人口味添加 老抽10毫升 十三香3克
步骤1
把发酵粉加温水把面粉和好，等待发酵
步骤2
把土豆洗净切大块
步骤3
南瓜洗净切大块
步骤4
玉米洗净，切成5厘米左右的段
步骤5
把豆角洗净切成段，最好只切一刀分成两段
步骤6
将五花肉去皮，切成片
步骤7
锅烧热，锅中倒入一大勺植物油，把五花肉倒入锅中，煸炒至金黄色，此时把五花肉的油全部煸炒出来了！这样菜的味道更好吃
步骤8
这时把豆角倒入锅中煸炒，放入蚝油，老抽，十三香，八角，盐。煸炒5分钟左右，豆角炒成翠绿色，依次加入玉米南瓜继续翻炒2分钟，此时不要放入土豆，如果放早了，土豆就会变烂
步骤9
加入开水，水量要高于菜的顶部。开锅后改小火盖上锅盖炖15分左右
步骤10
这时倒入土豆，不用翻，直接倒在菜上
步骤11
把发好的面擀成一张大饼，中间倒一点植物油，加一点盐，花椒粉，对折多次，使油在表面均匀
步骤12
这样就是很均匀的了！
步骤13
把大圆饼卷成如图
步骤14
再把大卷卷成如图形状。上下涂抹植物油，用手压扁，约3至4厘米的饼
步骤15
此时锅内的汤汁已经变少，把压好的大饼放在锅内，撒上芝麻。盖好锅盖。15分钟后豆角烀饼就好了！
