酸菜白肉炖豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】4人份
五花肉100克
东北酸菜400克
豆腐1盒
【辅料】
食用油适量
食盐适量
【主料】4人份 五花肉100克 东北酸菜400克 豆腐1盒 【辅料】 食用油适量 食盐适量 鲍鱼汁2汤匙 鸡粉少许 蒜蓉辣酱1汤匙 花椒粉少许
步骤1
酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分
步骤2
豆腐切厚片
步骤3
五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻
步骤4
平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎
步骤5
煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起
步骤6
原锅烧热，把五花肉倒下中火煎
步骤7
调至大火，两面煎成焦黄色
步骤8
五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻
步骤9
再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉，倒下一碗的清水，拌煮均匀
步骤10
倒下煎好豆腐片，用锅铲推开
步骤11
遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可
步骤12
铲起开动吧~~
