烤冷面做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】1人份
冷面（片状）2片
鸡蛋2个
火腿肠1根
【辅料】
洋葱半个
香菜100克
番茄酱50克
【主料】1人份 冷面（片状）2片 鸡蛋2个 火腿肠1根 【辅料】 洋葱半个 香菜100克 番茄酱50克 韩式辣椒酱40克 孜然10克 白芝麻10克 陈醋5克 砂糖5克 清水100克 色拉油适量
步骤1
准备所需食材
步骤2
将火腿肠切条，洋葱切条、香菜切段备用
步骤3
将番茄酱、韩式辣椒酱、孜然和白芝麻混合成酱料
步骤4
将陈醋、砂糖和清水混合成糖醋汁
步骤5
将电烤盘调至最高火力，预热5分钟后，刷适量色拉油
步骤6
将片状冷面平铺在烤盘上，同时调整烤盘控温旋钮，将温度降低至中火即可
步骤7
将鸡蛋直接打在冷面上，用平铲在冷面上刮平，中火烤2-3分钟
步骤8
待蛋液稍微凝固，将冷面翻面，继续烤3分钟
步骤9
中间在冷面上反复刷几次糖醋汁；
步骤10
再次将冷面翻面（鸡蛋面向上），反复刷3次糖醋汁
步骤11
将调制好的辣酱刷在冷面上
步骤12
将切好的洋葱、火腿肠和香菜，平铺在冷面上，继续煎烤5-6分钟，中间可以反复淋洒糖醋汁
步骤13
烤制洋葱变软，冷面底部呈现出金黄色，将片状冷面卷起来
步骤14
烤制洋葱变软，冷面底部呈现出金黄色，将片状冷面卷起来
