油焖茄子超下饭做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
茄子3根
尖椒1根
【辅料】
大豆油适量
葱姜蒜适量
十三香适量
酱油适量
【主料】2人份 茄子3根 尖椒1根 【辅料】 大豆油适量 葱姜蒜适量 十三香适量 酱油适量 大酱（香其酱、豆瓣酱均可）适量
步骤1
将洗好的茄子去皮淋干水分切刀花备用，锅里放油，油热后将茄子放入锅中小火儿炸
步骤2
炸好的茄子捞出备用，捞出前可以用勺子压一压，压出多余的油汁
步骤3
将尖椒放入锅中炸
步骤4
炸至如图所示，捞出备用
步骤5
锅中加葱姜蒜煸香
步骤6
加茄子尖椒继续翻炒
步骤7
加入两勺酱，或者加入一袋香其酱也可
步骤8
加一勺酱油，如果希望颜色深一点，可以加适量老抽
步骤9
加少量水，盖盖焖五分钟
步骤10
大火收汁、完成
