酱香鸡排饭做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】1人份
鸡腿1个
西兰花200克
米饭1碗
鸡蛋1个
【辅料】
葱花少许
大蒜粉少许
【主料】1人份 鸡腿1个 西兰花200克 米饭1碗 鸡蛋1个 【辅料】 葱花少许 大蒜粉少许 水淀粉少许 姜少许 盐1勺 糖5勺 料酒少许 五香粉少许 沙姜粉少许 蚝油5勺 酱油少许
步骤1
这是唯一难点，就是把鸡腿的骨头剃下来，没有什么太好的技巧，唯有熟练了自然就精通了
步骤2
沙姜粉，姜，葱花，蚝油，酱油，油，水淀粉，糖，搅拌腌制
步骤3
上保鲜膜，放入保鲜层12个小时以上
步骤4
把油烧热，加入盐
步骤5
小火慢慢煎，鸡排很厚，要煎久一些。确保熟了
步骤6
这是我母上大人的绝技！煎到鸡排半熟，但是外表已经很漂亮的时候，加入少量的水，一直煮干水，剩下的油又会继续煎，但是鸡排已经全熟了！最后吃起来会外焦里嫩，而且鸡排里面会流汤
步骤7
别煮老了
步骤8
撒点盐在表面味道更鲜哦！
步骤9
刀板上铺一层保鲜膜，保证健康卫生
步骤10
加入白糖和少量的水，开大火在锅里混合。千万不要煮糊了，会苦的！这里是难点二！
步骤11
加入蚝油，芝麻，烧烤汁，生姜，大蒜粉一起混合
步骤12
宝宝不会摆盘啊！厨艺厨艺，只有厨，没有艺啊！
步骤13
可以在米饭上放一点黑芝麻！宝宝没有，
