烀肘子做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】4人份
猪肘1个
【辅料】
油1汤匙
盐8克
老汤800克
葱姜适量
陈皮50克
步骤1
主料:猪肘子
【主料】4人份 猪肘1个 【辅料】 油1汤匙 盐8克 老汤800克 葱姜适量 陈皮50克
步骤1
主料:猪肘子
步骤2
辅料:冷冻老汤
步骤3
把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时
步骤4
然后,冷水入锅
步骤5
烧开后,煮2分钟
步骤6
捞出冲洗干净
步骤7
热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以
步骤8
放入葱姜、陈皮炒香
步骤9
加入解冻的老汤
步骤10
旺火将其烧开
步骤11
加适量盐补充调味
步骤12
改用小火“烀”1小时左右,中间要翻面一次
步骤13
烀”到猪肘子软烂即可关火
步骤14
出锅装盘,即可上桌品味