美味溜肉段做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
猪里脊肉200克
【辅料】
柿子椒50克
鸡蛋清1个
醋少许
酱油少许
白糖3克
【主料】2人份 猪里脊肉200克 【辅料】 柿子椒50克 鸡蛋清1个 醋少许 酱油少许 白糖3克 白酒少许 料酒2克 食盐2克 葱少许 姜2克 蒜2瓣
步骤1
猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀腌制15分钟
步骤2
淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条给肉挂浆
步骤3
锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出然后复炸一次
步骤4
葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入 1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖1小勺水拌匀
步骤5
锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀即可
