葱香鸡蛋软饼做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡蛋2个
面粉100克
水适量
【辅料】
油40毫升
盐1勺
葱适量
五香粉少许
【主料】2人份 鸡蛋2个 面粉100克 水适量 【辅料】 油40毫升 盐1勺 葱适量 五香粉少许
步骤1
面粉盛入大碗中，加盐，打入一个鸡蛋，盐不要太多，有个底味就可以了
步骤2
加水充分搅拌均匀，再淋入食用油，撒上五香粉再次搅拌均匀，静置5分钟
步骤3
另一个鸡蛋打入另一个碗中，加入切好的葱末，稍微搅拌即可，不要搅的太均匀
步骤4
不粘锅开中小火，倒入适量面糊，转动锅子，让面糊均匀摊开
步骤5
面糊表面凝固没有糊糊了，倒入适量蛋液，用勺满满把蛋液均匀铺平
步骤6
晃锅，饼可以在锅中滑动，再煎片刻，然后颠锅把饼翻面，煎片刻，这个动作需要一些技术的，技术不行就还是老实点用锅铲慢慢来吧
步骤7
再颠锅把饼翻面，蛋面朝上把饼底再煎香一点，脆一点，然后就能出锅了，其余的饼动作相同，全部煎好装盘
