胡氏卤肉饭团做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】4人份
五花肉1斤
香菇数个
洋葱半个
熟鸡蛋数个
【辅料】
黄瓜1根
紫菜丝适量
【主料】4人份 五花肉1斤 香菇数个 洋葱半个 熟鸡蛋数个 【辅料】 黄瓜1根 紫菜丝适量 生菜1片 千禧适量
步骤1
鸡蛋冷水入锅煮15分钟关火，凉水浸泡去皮
步骤2
将五花肉切小丁，冷水入锅，开锅后撇去漂浮。捞出，控干水分
步骤3
香菇切成如图大小丁
步骤4
将洋葱切丝
步骤5
洋葱煸干水分即可
步骤6
蒜切两半，葱切段
步骤7
凉油加冰糖入锅，炒至冰糖融化，放入肉丁
步骤8
翻炒肉丁至变色后加入香菇丁，炒好的洋葱丝，翻炒均匀加入葱蒜。再加入老抽适量，翻炒均匀加入热水腌过所有食材即可。二十分钟后放入适量盐。放入煮好的鸡蛋，继续卤十分钟左右开锅取出卤蛋，再不断翻炒卤肉十分钟左右关火即可
步骤9
黄瓜片成薄片
步骤10
均匀薄片
