润饼做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】3人份
面粉250克
五花肉200克
卷心菜1个
黄瓜1跟
红萝卜1根
豆腐半块
绿豆芽100克
【主料】3人份 面粉250克 五花肉200克 卷心菜1个 黄瓜1跟 红萝卜1根 豆腐半块 绿豆芽100克 【辅料】 食盐1/2茶匙 卤水适量 干辣椒5个 花椒1/4茶匙 食用油适量 花生粉适量 水适量
步骤1
食材图
步骤2
卷心菜洗净切丝
步骤3
锅内加入食用油，放入干红辣椒和花椒炸香后，放入卷心菜炒熟后，沥去菜汤不要，备用
步骤4
绿豆芽开水焯熟，加食盐、醋和芝麻油凉拌
步骤5
面粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟
步骤6
另外一半面放入盆里，加入冷水和成面团
步骤7
将两种面团揉在一起，制作成合面
步骤8
擀成薄的面皮备用
步骤9
放在平底锅里稍微加热定型
步骤10
移入蒸锅蒸7分钟备用
步骤11
五花肉焯水后，切成长片，豆腐切片，油炸后与五花肉一起放入卤水中，卤熟备用
步骤12
准备好备用的菜肴，花生用料理机磨粉备用
步骤13
取一张饼，铺上一层花生粉
步骤14
放入蔬菜，放入五花肉卷起即可
