牡丹虾球做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】3人份
虾仁8只
荷兰豆10片
姜1小块
【辅料】
盐1茶匙
鸡精1茶匙
淀粉2茶匙
【主料】3人份 虾仁8只 荷兰豆10片 姜1小块 【辅料】 盐1茶匙 鸡精1茶匙 淀粉2茶匙 花雕2汤匙
步骤1
主要材料备齐
步骤2
虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断，然后两边再各片一刀
步骤3
如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀，虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连
步骤4
把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆
步骤5
锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟
步骤6
荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘
步骤7
锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡后淋在虾球上
步骤8
清爽鲜美的牡丹虾球就做好了
