糖醋排骨—免炸简易版做法大全

2021-12-28 09:02
淮扬菜系 知百科 27万阅读
最佳答案【主料】3人份 排骨500克 【辅料】 香醋60克 白砂糖36克 精盐2克 生抽5克 老抽3克 葱白15克

【主料】3人份 排骨500克 【辅料】 香醋60克 白砂糖36克 精盐2克 生抽5克 老抽3克 葱白15克 姜5克 玉米油15克 味精2克


步骤1

糖醋排骨—免炸简易版做法大全

猪小排斩成3～4cm左右的小块，用冷水反复浸泡三遍以上至猪肉变为粉白色，水清透

步骤2

糖醋排骨—免炸简易版做法大全

排骨滤出沥干水分，葱切段姜切片，60g香醋取出备用

步骤3

糖醋排骨—免炸简易版做法大全

锅烧热放入玉米油，下入葱姜炒香，放入排骨中火炒2分钟至变色

步骤4

糖醋排骨—免炸简易版做法大全

放入香醋翻炒均匀，小火焖3分钟左右让醋充分被排骨吸收，醋快要烧干即可

步骤5

糖醋排骨—免炸简易版做法大全

调入糖、盐、生抽和老抽，加足量水没过排骨，中火炖煮40分钟至排骨熟烂收汁

步骤6

糖醋排骨—免炸简易版做法大全

出锅前关火，放入味精拌匀装盘