不炒糖也好吃的【糖醋排骨】做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】
直排两根
【辅料】
油一锅铲
姜蒜适量
料酒一锅铲
生抽在锅铲
盐适量
糖三勺
【主料】 直排两根 【辅料】 油一锅铲 姜蒜适量 料酒一锅铲 生抽在锅铲 盐适量 糖三勺 蚝油适量 老抽适量 醋一锅铲
步骤1
直排洗干净后放入锅中，加冷水末过排骨，血水焯干净以后捞起来冲掉浮沫
步骤2
锅洗干净放油，放姜蒜炒香，放排骨翻炒
步骤3
放一锅铲料酒，一锅铲生抽继续翻炒至均匀上色
步骤4
加水末过排骨，放适量盐，放三勺糖，有冰糖更好，没有冰糖用一般的白砂糖味道也挺好，然后转小火煮20分钟
步骤5
放一坨蚝油，一锅铲醋，老抽适量，翻炒均匀
步骤6
大火收汁，快速翻炒以免糊锅，排骨均匀地挂糖后就能起锅了
