我的拿手菜之糖醋里脊做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪里脊肉200克
料酒5克
胡椒粉少许
香油少许
【辅料】
面粉85克
淀粉5克
【主料】3人份 猪里脊肉200克 料酒5克 胡椒粉少许 香油少许 【辅料】 面粉85克 淀粉5克 泡打粉4克 白糖(面糊用）5克 油5克 水125克 番茄酱30克 白醋15克 白糖（糖醋汁用）25克 盐1克 葱姜水10克
步骤1
1.里脊肉切成合适大小的条状，放入葱姜水，盐，胡椒粉和香油腌制大约10分钟。2.面粉，淀粉，泡打粉混合均匀加入白糖，油和水混合成比较浓稠的面糊。3.糖醋汁的材料放入小碗中，搅拌均匀。（可以根据自己口味调整酸甜度）4.锅里倒油，烧到五六成热的时候，放入裹了面糊的肉条炸到表面微微金黄，保持中火
步骤2
5.所有的里脊都炸完后，捞出，把油继续再烧热到八九成热。6.把扎好的所有里脊倒入油锅炸一两分钟后捞出备用。7.锅里的油全部倒出来，然后倒入糖醋汁，烧到冒泡倒入里脊，裹匀酱汁就可以出锅了
