霸王超市|羊肉锅贴做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
羊腿350克
面团400克
【辅料】
葱4棵
鸡蛋1个
盐适量
胡椒粉少许
步骤1
【主料】3人份 羊腿350克 面团400克 【辅料】 葱4棵 鸡蛋1个 盐适量 胡椒粉少许
步骤1
将所有食材准备好
步骤2
提前和好面团
步骤3
葱切好，切碎一点更好，葱最好用小葱更香
步骤4
羊肉切成大块后剁成肉泥，再加入葱碎，滴几滴油继续剁，细腻即可
步骤5
磕入一个鸡蛋，撒适量胡椒粉、适量的盐、食用油一勺
步骤6
用筷子朝一个方向搅拌，搅出韧劲，吃起来才有嚼劲
步骤7
将面团搓成条切成大小均匀的小剂子
步骤8
擀成圆形面皮
步骤9
在面皮上放上适量的羊肉馅，两边对起来捏齐
步骤10
步骤11
也可以包成饺子状
步骤12
电饼铛或平底锅预热，锅内先擦点油，将包好的锅贴摆好在锅内，煎2分钟
步骤13
用5克面粉加12克水调成面糊水，均匀浇在锅贴上，不会调面糊水的也可以直接用半碗水浇在锅贴上
步骤14
盖上盖子中火煎至锅内哗哗干锅的声音，打开看一看煎饺底层有没有结金黄色的雪花锅巴
步骤15
所有都结锅巴后即可关火，初学做锅贴的亲，可以用电饼铛，比较好控制温度，
步骤16
装盘，配上一碗面汤可以美美的早餐了
