秘制香酱鸭做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸭1小边
【辅料】
糖4小勺
生抽少许
香酱20克
花生油8克
姜1小块
蒜两小瓣
【主料】3人份 鸭1小边 【辅料】 糖4小勺 生抽少许 香酱20克 花生油8克 姜1小块 蒜两小瓣
步骤1
糖，生抽，香酱，花生油，姜，蒜和鸭（最左边的罐子是装白沙糖的，最右边的是花生油，鸭就没有拍出来）
步骤2
洗干净鸭，把鸭切块放进锅里
步骤3
把一小块姜切丝，两瓣蒜拍扁
步骤4
把准备好的调料，姜丝和蒜放进锅里和鸭肉一起搅拌，然后放在一旁腌制13分钟左右
步骤5
把腌制好的鸭肉加少许水搅拌（水不要盖过鸭肉，盖到一半的鸭肉就行）
步骤6
一切就序后把锅盖盖上，放在火炉上炖25分钟左右（炖的时候一定要切记：每隔段时间就要用筷子翻滚一下，不然底部的鸭肉会粘锅焦掉）
