盐水鸭膀做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸭翅500克
【辅料】
葱适量
姜2片
花椒1大把
料酒1勺
香叶几片
粗盐1大勺
【主料】2人份 鸭翅500克 【辅料】 葱适量 姜2片 花椒1大把 料酒1勺 香叶几片 粗盐1大勺 八角3粒
步骤1
盐和花椒用小火炒到盐变微黄色，关火，冷却
步骤2
将鸭膀洗干净，沥干水分，把炒好冷却后的花椒盐拌入，要拌匀，然后入冰箱冷藏一夜，便于进味
步骤3
把腌好的鸭膀，连同花椒盐一起倒入锅中，加水没过鸭膀，加入葱姜料酒八角香叶，煮15分钟，即可
步骤4
煮好的鸭膀过一下凉水，不至于粘在一起，然后装盆
