大排烧鸡蛋做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】
鸡蛋6只
【辅料】
调和油适量
食盐适量
老抽少许
元贞糖少许
味精少许
黄酒少许
【主料】 鸡蛋6只 【辅料】 调和油适量 食盐适量 老抽少许 元贞糖少许 味精少许 黄酒少许
步骤1
大排 鸡蛋
步骤2
鸡蛋洗净，锅内放水，鸡蛋放入锅中煮熟
步骤3
大排洗净沥干，鸡蛋煮熟去壳
步骤4
大排用菜刀背敲松
步骤5
起油锅加热
步骤6
大排两面粘少许淀粉
步骤7
放入油锅内煎两面1分钟出锅
步骤8
煎好的大排再次放入锅中放少许黄酒煸炒
步骤9
再放入鸡蛋
步骤10
放少许老抽翻炒均勻
步骤11
再加适量的清水加盖用大火煮开
步骤12
煮开后放少许盐翻炒1分钟
步骤13
再加入少许糖翻炒均匀，加盖大火改为小火焖烧30分钟
步骤14
30分钟后加入少许味精翻炒均勻出锅
