灌汤包做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】
肉皮冻200g
水120g
面粉200g
【辅料】
蒙牛桶装原味酸牛奶适量
步骤1
面粉200克，盐2克，凉水120克左右
【主料】 肉皮冻200g 水120g 面粉200g 【辅料】 蒙牛桶装原味酸牛奶适量
步骤1
面粉200克，盐2克，凉水120克左右
步骤2
把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
步骤3
大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
步骤4
把皮冻丁和肉馅拌匀
步骤5
醒好的面切成大小均匀的剂子
步骤6
擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
步骤7
包好的小包子生坯
步骤8
放进抹油的蒸屉内
步骤9
凉水开大火蒸15分钟左右即可
步骤10
这笼的汤汁更多11咬开一个，看看里面香香的汤汁，你还hold住吗？
