凉拌蒜泥茄子做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
长条茄子3个
蒜粒5.6粒
辣椒(红，尖，干)一个
【辅料】
盐少许
香菜2棵
【主料】3人份 长条茄子3个 蒜粒5.6粒 辣椒(红，尖，干)一个 【辅料】 盐少许 香菜2棵 酱油少许 鸡精 少许
步骤1
准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许
步骤2
茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右
步骤3
蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒
步骤4
时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了
步骤5
茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱
步骤6
稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸
步骤7
最后装盘上桌，光看卖相就很诱人了，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜
步骤8
这个蒜泥茄子是不是很简单，成本总共也就3元钱，简单一拌全家都爱吃。可谓是最实惠的凉拌菜了！还可以加点香油会更香哦！
